Des biscuits secs ou bien moelleux, essentiellement fabriqués avec des pulpes de fruits ou de légumes, des fleurs, des graines, des infusions
de plantes, des épices, des essences naturelles, des eaux de vie...de la farine de froment, de châtaigne, de noisette, sarrasin, riz, de la poudre d'amande...
Des douceurs, des confits...
Des crèmes de légumes mijotés...
Des spécialités régionales : nonnettes, calissons, fiadone...
Des créations envisagées selon les produits de saison...
Une ligne de goût d'ici et d'ailleurs, une ligne gastronomique privilégiant l'origine des
produits, la filière petits producteurs locaux, les produits bio, rares... des procédés de fabrication visant à supprimer le plus possible des facteurs à risques(problèmes digestifs,
allergies...) tout en maintenant un haut niveau gustatif et une originalité des produits.
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